Les accessoires pour four à pizza : sélection & avis (Ooni et Amazon)

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Vous vous demandez quels sont les accessoires indispensables avec votre four à pizza Ooni ?

Lorsque l’on débute dans la pizza, nous n’avons pas toujours tous les accessoires qui permettent de réussir ses pizzas.

Je vais vous présenter dans cet article la liste des accessoires indispensables Ooni et Amazon pour réussir vos pizzas avec votre four à pizza.

Et le tout au meilleur rapport qualité prix !

Table des matières

Le thermomètre, accessoire indispensable pour contrôler la température du four à pizza Ooni

Pourquoi utiliser un thermomètre pour contrôler la température du four à pizza Ooni ?

Contrairement à un four traditionnel électrique, les fours à pizza à gaz ou à bois n’ont généralement pas de thermomètre intégré pour contrôler la température.

Lorsque l’on cuit des pizzas avec un four à pizza (notamment le Ooni Koda 12 ou Koda 16), l’important n’est pas de connaitre la température du four mais bien de la température de la pierre réfractaire.

En effet, la pierre doit chauffer à environ 450°C pour être prête, comme je vous l’explique dans mon test complet du four Ooni Koda 16.

En dessous de 400°C, les pizzas ne pourront pas cuire en moins de 1 minute 45, et ne seront donc pas correctement “saisies” (en plus d’avoir des ingrédients brûlés).

Pour contrôler la température de la pierre et savoir si votre four est prêt, vous devez donc utiliser un thermomètre infrarouge. D’autant que selon la température extérieure, le four mettra plus ou moins de temps pour atteindre cette température.

C’est donc à mon avis LE premier accessoire indispensable pour réussir ses pizzas.

Je pensais au départ qu’il était possible de s’en passer. En réalité, si vous n’avez pas de thermomètre infrarouge, il est presque certain que vous enfournerez votre pizza trop tôt (elle sera donc mal cuite) ou trop tard (vous aurez donc gaspiller du gaz).

Quel thermomètre infrarouge choisir pour contrôler la température du four à pizza Ooni ?

Je vous propose ici ma sélection des meilleurs thermomètres infrarouge pour vous permettre de vérifier si la température de la pierre du four à pizza est prête.

Vous vous demandez peut-être si vous devez acheter le thermomètre Ooni ?

Personnellement, je n’ai pas choisi cet accessoire Ooni, j’ai préféré en acheter un sur Amazon (lien disponible ci-dessous).

Sélection de thermomètre à pizza Ooni et Amazon

La pelle à enfourner, accessoire indispensable pour insérer vos pizzas dans le four à pizza Ooni

Pourquoi la pelle à enfourner est indispensable pour insérer vos pizzas dans le four à pizza Ooni ?

Lorsque la pierre de votre four à pizza est à environ 450°C, vous allez commencer à préparer vos pizzas (étaler la pâte sur votre plan de travail et garnir la pâte à pizza avec les ingrédients). 

Une fois prête, votre pizza peut être transférée sur la pelle à enfourner.

Pour cela, glisser votre pelle à pizza sous la pizza (vous pouvez ajouter un petit peu de semoule sur la pelle).

Votre pizza est maintenant prête à être enfournée !

Il vous suffit de la glisser de la pelle vers la pierre réfractaire en donnant un petit coup sec vers l’arrière.

Comme vous l’aurez compris, la pelle à pizza est donc un accessoire indispensable pour réussir vos pizzas avec votre four Ooni. 

Quelle pelle à pizza choisir pour enfourner ses pizzas dans le four à pizza Ooni ?

Il existe de nombreux modèles de pelles pour four à pizza, de quelques dizaines d’euros à plusieurs centaines d’euros.

Le prix dépend également des matériaux (bois, aluminium…), de la taille, et de son usage professionnel.

La pelle à pizza peut être perforée, pleine ou en bois.

L’avantage d’une pelle perforée est que les excédents de farine seront évacués. Elle sera aussi plus facile à manier. L’enfournement sera donc plus facile.

C’est vers ce type de pelle à pizza que je me suis orienté.

Faut-il acheter la pelle à pizza Ooni ? 

Cet accessoire Ooni est de qualité.

L’avantage de la pelle Ooni est la qualité des matériaux utilisés et la bonne longueur de son manche.

Son inconvénient principal est son prix, supérieur aux pelles à pizza disponibles sur Amazon.

Pour ma part, j’ai fait le choix d’acheter ma pelle à pizza perforée sur Amazon.

Sélection de pelles à pizza Ooni et Amazon

La pelle ronde, accessoire indispensable pour tourner votre pizza pendant la cuisson 

Pourquoi la pelle à tourner est indispensable ?

La pelle à tourner est indispensable pour réussir la cuisson de vos pizzas.

Elle a un usage différent de la pelle à enfourner (voir plus haut), car elle va servir uniquement à gérer la cuisson de vos pizzas et à la sortir du four.

Les deux pelles sont don complémentaires mais non pas la même utilisation.

Puis-je utiliser la pelle à enfourner pour tourner mes pizzas ?

Non, vous ne pourrez pas utiliser la pelle à enfourner pour tourner vos pizzas dans le four.

En effet, cette pelle est de forme rectangle et large, alors que la pelle rotative est ronde et plus petite.
La pelle rotative est donc beaucoup plus maniable.

Elle vous permettra de tourner régulièrement la pizza pour assurer une cuisson uniforme.

Faut-il acheter la pelle à pizza Ooni ? 

Comme pour la pelle à enfourner, la pelle ronde Ooni est de qualité.

Encore une fois, le prix sera plus élevé que ce que vous pourrez trouver sur Amazon.

Pour ma part, j’ai fait le choix d’acheter ma pelle à pizza perforée sur Amazon.

Sélection de pelles rondes

La housse, accessoire indispensable pour protéger votre four à pizza Ooni 

La housse de protection peut sembler être un accessoire non-indispensable pour votre four à pizza Ooni.

Pourtant, elle permettra de prolonger la durée de vie de votre four à pizza.

En extérieur, elle protégera votre produit des éléments extérieurs (poussière, pluie, soleil…) et lors du transport.
Lorsque vous stockez votre équipement en intérieur, la housse protegera votre matériel des rayures et de la poussière.

Mon four Toni Korda 16 était livré directement avec une housse (il s’agissait d’un pack promotionnel), et je suis très heureux de pouvoir protéger mon four avec.

Quelle housse choisir ?

Ici, je vous conseille d’acheter directement une housse de la marque Ooni adapté au modèle de four que vous avez.

Le minuteur, accessoire bonus pour réussir la cuisson dans votre four à pizza Ooni

La cuisson dans un four à pizza comme le Ooni Koda est très rapide : moins de 2 minutes !

Une fois la pizza enfournée avec votre pelle, vous devez être très vigilant pour que la pizza ne brûle pas.

Grâce à la pelle rotative, vous tournerez la pizza régulièrement et vous aurez une cuisson homogène.

Comment savoir quand la pizza est cuite ?

Tout d’abord, avec un contrôle visuel. Cependant, avoir un minuteur sous les yeux vous permet de tourner la pizza de manière régulière (toutes les 25 secondes par exemple) et de vérifier le temps restant. 

Sélection de minuteurs sur Amazon

Conclusion : faut-il acheter les accessoires Ooni ?

En résumé, si votre budget vous le permet, vous pouvez vous orienter vers les accessoires Ooni : vous ne serez pas déçu de vos produits !

Vous pouvez également choisir une pelle à pizza sur Amazon, pour un prix inférieur avec une très bonne qualité selon le modèle que vous choisirez. 

Enfin, si vous souhaitez progresser avec vos accessoires, n’hésitez pas à suivre un stage d’initiation à la pizza (par exemple à Paris, Lyon, Marseille, Lille, Toulouse et dans toutes les autres villes de France).