Si vous êtes propriétaire d’un four Ooni Koda, vous vous êtes certainement demandé quelle bouteille de gaz (propane ou butane) est le plus approprié pour cuire vos pizzas.
Propane ou butane ? Nous allons explorer les différences et les avantages de ces deux combustibles pour vous aider à faire un choix éclairé.
Table des matières
Différence entre propane et butane
Commençons par examiner les différences fondamentales entre le propane et le butane, deux gaz couramment utilisés dans les appareils de cuisson en extérieur, notamment les fours à pizza Ooni.
Avantages et inconvénients du propane et du butane
Le propane est réputé pour sa rapidité à monter en température. Il est particulièrement efficace par temps froid, ce qui permet une montée en température rapide même lorsque les températures chutent. Cela en fait un choix privilégié pour des cuisines en extérieur par temps frais. Cependant, le propane peut geler par temps très froid, ce qui peut entraîner des retards dans la préparation de vos plats.
Quant au butane, il est connu pour sa stabilité à des températures plus douces. Il fonctionne bien dans des conditions plus clémentes et est moins susceptible de geler. En contrepartie, il peut nécessiter un peu plus de temps pour monter en température par rapport au propane.
Pourquoi utiliser du propane avec son four Ooni Koda ?
Tout d’abord, parce que les fours à pizza Ooni Koda 12 et Koda 16 vendus en France sont uniquement compatibles avec du gaz propane.
Les fours sont d’ailleurs fournis avec un raccord clip-on de 27 mm.
Je vous explique plus bas quelle bouteille de gaz utilisé avec ce raccord.
Le propane résiste au gel (contrairement au butane), peut être stocké en extérieur et chauffe également mieux que le propane.
Si vous prévoyez d’utiliser votre four Ooni Koda en hiver, le propane est le choix judicieux, car il conserve sa performance même lorsque le thermomètre descend. C’est un partenaire de cuisine fiable dans des conditions difficiles.
Comment utiliser du gaz propane en toute sécurité avec son four Ooni Koda ?
- Manipulation et stockage sécuritaires : Assurez-vous de manipuler les bouteilles de propane avec précaution. Gardez-les debout, à l’écart de toute flamme ou source de chaleur. Le stockage doit se faire dans un endroit frais et sec, à l’abri du soleil direct.
- Vérification des raccords : Avant de connecter la bouteille de propane à votre four, vérifiez l’état des raccords. Assurez-vous qu’ils sont en bon état et ne présentent aucune fuite. Utilisez du ruban d’étanchéité pour gaz si nécessaire.
- Allumage en toute sécurité : Lors de l’allumage de votre four Ooni Koda, assurez-vous que la bouteille de propane est correctement connectée et que tous les raccords sont bien serrés. Allumez le four avec précaution en suivant les instructions du fabricant.
- Ventilation adéquate : Utilisez votre four en extérieur ou dans un espace bien ventilé pour éviter l’accumulation de gaz. N’utilisez jamais un four à gaz à l’intérieur d’un espace clos.
- Surveillance constante : Lors de l’utilisation de votre four, gardez un œil attentif sur la flamme et la bouteille de propane. Si vous détectez une fuite, éteignez immédiatement le four, fermez la valve de la bouteille et éloignez-vous de la zone. Ne réallumez le four qu’après avoir résolu le problème de manière sécuritaire.
- Extincteur à portée de main : Gardez un extincteur à proximité de votre zone de cuisson en cas d’urgence. Il vaut mieux être préparé.
- Consultez le manuel du fabricant : Ooni fournit des instructions spécifiques pour une utilisation sécuritaire. Prenez le temps de les lire et de les suivre.
Respecter ces précautions vous permettra de profiter en toute sécurité de votre four Ooni Koda alimenté au propane, sans soucis inutiles.
Quelle bouteille de gaz propane utiliser avec son four Ooni Koda ?
Vous pouvez utiliser différentes bouteilles de gaz propane tant que le détendeur de la bouteille est compatible avec le four à pizza Ooni Koda.
Pour rappel, le four à pizza est compatible avec les bouteilles de gaz à raccord clip-on de 27 mm.
Personnellement, j’utilise le Cube propane (5 kgs) de Butagaz :
Vous trouverez le revendeur le plus proche de chez vous sur le site de Butagaz.
Quel est le prix d’une bouteille de gaz propane ?
Lors du premier achat, une consigne de 39 euros vous sera demandée.
Vous devrez également payer le prix de la bouteille de gaz : entre 25 et 30 euros selon les revendeurs.
Ensuite, quand votre bouteille sera vide, vous n’aurez qu’à payer le prix de la bouteille de gaz (le prix de la consigne n’est à payer que la première fois et ce montant vous sera restitué si vous rendez la bouteille).
Quelle est la consommation de gaz du four Ooni Koda 12 et Koda 16 ?
Maintenant, parlons de la consommation de gaz de votre four Ooni Koda.
Savoir combien de gaz vous utiliserez vous aidera à planifier et à prévoir l’approvisionnement en bouteilles de gaz.
La consommation de gaz dépendra évidemment de la température extérieure : plus il fait froid plus le four mettra du temps à monter en témpérature.
La consommation de gaz variera également selon le nombre de pizzas à cuire.
Pour vous donner une idée approximative,lorsque je préchauffe mon four Ooni Koda 16 (environ 25 minutes) pour une session de 5 pizzas, ma consommation de gaz est de moins de 500 grammes.
Soit environ 2,5 euros de gaz par session de pizzas.
Pour le Ooni Koda 12, la consommation sera légèement inférieure.
Petite astuce : procurez-vous un pèse bagage électronique pour connaitre la quantité de gaz restante dans votre bouteille et ne pas tomber en panne sèche en pleine cuisson 😉
En résumé, vous devez vous orienter vers du propane pour votre four Ooni Koda.
Le propane a l’avantage de mieux résister au froid et d’être plus économe.
Le cube propane de Butagaz est une bouteille parfaitement adaptée au four Ooni Koda.